新潟にごり酒。

降っても降ってもまだ降りやまない新潟の冬、皆様如何お過ごしでしょうか。
プライマリーケア古町店の本間です。

路面が見えたかと思えばまた真白に変わる。足に伝わる感触も、今日は久しぶりにアスファルトだな、と思っても数時間後にはまた馴染みの感触に戻っている。
あぁ、こんな静かな夜は雪の降る音が聴こえてくるようだ、、、

寒さで感性が壊れた様です(笑)

さて、こんな雪景色と相まっていっそう情緒溢れるお酒が『にごり酒』です。

ものすごいざっくり言いますと、甘酒が普通の日本酒のアルコール度数になったものです。

これ、日本酒好きの方は感じてるかと思いますが、最近かなりの新潟の酒蔵さんが『にごり』を出すようになってきました。
『瓶内二次発酵』させて蓋開けると噴き上げてきたりと(笑)、中々面白い進化をしているジャンルになっています。

ここまで読むと只の飲んべえがお酒の紹介をしてるだけですが、このにごり酒、意外に栄養があります。
もちろん、お酒ですので適量が一番ですし、栄養を摂取する為だけに飲むものではありませんが、雪見酒がにごりだなんて風情だなぁ…と思い、本間はこの様なブログをしたためた次第であります。

それでは本日はこの辺で。
栄養や健康だけではなく、たまに風情をお届けする本間が担当致しました。御拝読、ありがとうございました。